Tarta de Peras Receta Facil de Preparar
Hoy compartiremos una rica receta para que puedan hacer una tarta de peras muy deliciosa y fácil de preparar, es una tarta que le gusta mucho a los niños, sirve para acompaña con unos ricos mates o café, esperamos que la disfruten tanto como nosotros.
Ingredientes:
Para la pasta brisa:
Manteca: lOOg
Sal: cantidad necesaria
Vainilla: cantidad necesaria
Azúcar impalpable: 70 g
Polvo de almendras: 30 g
Harina: 70 g
Huevos: 25 g (media unid.) Para la crema de almendras:
Manteca: 150 g
Polvo de almendras: 90 g
Azúcar impalpable: 200 g
Harina: lOOg
Cacao: 18 g
Claras: 200 g (6 unid.)
Para la cobertura de peras:
AlmíbarTPT: 1 litro
Crémor tártaro: cantidad necesaria
Peras: 1 kg
Azúcar impalpable: cantidad necesaria
Preparación:
1) Pasta brisa: mezclar la manteca con el azúcar, la sal y la vainilla. Incorporar el polvo de almendras. Arenar junto la harina e incorporar los huevos. Mezclar. Integrar formando un bollo y dejar reposar. Estirar la masa con palote. Forrar una tartera de 18 cm de diámetro y reservar en la heladera hasta el
momento de rellenar.
2) Crema de almendras: mezclar el azúcar junto con el polvo de almendras, el cacao y la harina, previamente tamizados. Incorporar las claras poco a poco, emulsionar. Luego agregar la manteca derretida tibia. Unificar la preparación mezclando con batidor eléctrico a velocidad media.
3) Rellenar la base de tarta y llevar al horno. Cocinar a 180° C durante 35 minutos.
4) Una vez cocida la tarta, decorar con las peras almibaradas. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.
