Recetas de Comoda Mexicana Salteado de Carne
La comida Mexicana se a vuelto muy popular en muchos países tal es el caso de Argentina donde cada día son mas los restaurantes o casas de comida rápida que venden platos mexicanos. La gente lo ha elegido gracias a su gran variedad de deliciosos platos que incluyen sabores entre los que se destacan los fuertes y picantes. Por eso es que comenzaremos a compartir con ustedes las mejores recetas mexicanas para hacer en casa.
Aquí les dejo la receta para que puedan hacer un salteado de carne a la mexicana.
1 kg. de carne para milanesa en tiras finas
3 cucharadas de mostaza
1 ¼ cucharadita de comino
1 ¼ cucharadita de ají molido
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de maíz
2 cebollas grandes en plumas finas
3 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo grande en juliana
1 pimiento amarillo grande en juliana
1 pimiento verde grande en juliana
1 cucharada de cilantro fresco picado
Sal y pimienta
Como prepararlo.
Lo primero que haremos es salpimentar la carne y mesclar la con la savora, el ají molido y jugo de limón, luego la dejaremos reposar por aproximadamente una hora dentro de la heladera.
En una sarten echar una cucharada de aceite y cocinar la cebolla y los ajos a fuego moderado hasta que queden bien tiernas e incorporar lo 3 pimientos cortados en juliana, salpimentar y cocinar por unos 10 minutos mas hasta que las verduras queden tiernas.
En otro sarten pondremos el resto del aceite y cocinaremos las tiritas de carne moviendo las constantemente con un tenedor hasta que este bien cocida. Luego estará lista para servir, coloquemos en una fuente las cebollas el ajo y los pimientos, y vertemos encima la carne cocida, espolvoreamos con cilantro y ya estaría listo para disfrutar de este exquisito plato mexicano.
Receta Risotto de Hongos Facil de Hacer
INGREDIENTES:
HUESOS DE CARACU GRANDES, 2 MANTECA, 80 GRAMOS CEBOLLA PICADA, 1 ARROZ, 400 GRAMOS VINO BLANCO SECO, 200 CC HONGOS SECOS, 2 CUCHARADAS LAUREL, 1 HOJA CALDO DE AVE, 1Y1/4 LITRO AZAFRAN, 1 CAPSULA (SI ES EN HEBRAS, 1CUCHARADITA), QUESO PARMESANO RALLADO, 100 GR (Y UN POCO MAS PARA SERVIR)
- Picá la cebolla y los morrones en cubos chicos, y cocínelos en una cacerola con aceite de oliva. Una vez que se transparentaron, les agregás el chile picado y el jengibre rallado.
Mientras tanto, en otra sartén colocá las especias y llévala al fuego para suelten todo su aroma. Luego, lo agregás a la preparación anterior.
- Una vez que vez que la cebolla y el morrón tienen un color dorado, les agregás el azúcar y dejás que se disuelva. Luego, dejás que los líquidos levanten hervor.
- Después, baj ás el fuego y agregás los higos cortados en gajos. Y lo cocinás hasta que tenga un punto como de una mermelada.
- Tené en cuenta que no hay que revolver mucho como para no romper los higos y que la preparación quede fea de aspecto. Recordá que la comida entra por los ojos (¡y por la nariz!) antes que por la boca.
- El chutney es ideal para acompañar carnes frías, como el pollo que te quedó del día anterior, muerto de risa en la heladera y sin aparente destino.
Como Hacer Arroz Con Trigo Receta Facil
Si lo pensamos por unos segundos seguramente que el arroz es la comida mas común en el mundo, teniendo en cuenta que en los países asiáticos son fanáticos del arroz y ellos son miles de millones que a diario preparan deliciosos platos con las recetas mas variadas en arroz, por eso es que hoy les dejo una estupenda receta para que hagan en sus casas. Espero que la disfruten y les salga bien rico.
Ingredientes
1 vaso de trigo en grano
2 vasos de arroz blanco
1 taza de distintas hierbas (perrejil, cebolla de verdeo, albahaca, tomillo, cilantro)
5 vasos de agua
1 cebolla grande picada
3 dientes de ajo machacados
Preparación
Dejar en remojo el trigo preferentemente en agua tibia durante todo un día. Luego batirlo en licuadora junto con 2 tazas de agua. Rehogue las hierbas del aderezo con aceite y proceda a preparar el arroz como a usted le guste, añadiéndole el trigo batido para que se cocine bien y póngalo aparte.
Si prefiere que los granos de trigo queden enteros, cocínelos previamente en una olla a presión hasta que se ablanden. Luego proceda a la preparación normal del arroz, añadiendo al final esos granos.
Como Hacer Ñoquis de Zapallo Receta facil
Esta es una receta para que puedan hacer unos ricos ñoquis de zapallo, con queso parmesano y kale. Es un platillo exquisito mas aun para los amantes de las pastas, le recomiendo que lo preparen, es muy fácil cualquiera que tenga ganas lo puede cocinar.
INGREDIENTES:
- 1 CALABAZA CHICA
- 2 CDAS. DE QUESO RALLADO
- 1 HUEVO HARINA, 1 TAZA
- 2 CDAS. DE SAL y PIMIENTA, A GUSTO
- 1/2 TAZA DE ACEITE DE OLIVA
- 10 HOJAS DE KALE (CABOLONERO)
- 1 PLANTITA DE SALVIA 100 G DE PARMESANO
El secreto de esta receta está en tratar de que la calabaza nos quede con la menor cantidad de agua. Para eso la cortamos a la mitad y la envolvemos en papel aluminio o la colocamos en una placa. Luego, la llevamos a un horno medio por 30 minutos.
Después, le sacamos la pulpa ala calabaza con una cuchara, procedimiento que va a resultar bien fácil ya que ésta debe quedar convertida en un puré. Si vemos que aún tiene mucha agua, la ponemos en una olla y la cocinamos a fuego bajo hasta que esté bien seca. Después, la dejamos enfriar un poco y le agregamos el huevo y el queso rallado, y condimentamos con sal y pimienta.
De a poco, a la mezcla le vamos integrando la harina, tratando de no amasar mucho. Una vez que a esta preparación le damos la forma de los ñoquis, tomamos la precaución de echar primero uno solo a la olla de agua hirviendo, para ver cómo reacciona. Si ve que no funciona (por ejemplo, se desarma), no tema. Simplemente, échele un poco más
de harina a la mezcla y el asunto estará resuelto.
Luego, cortamos el kale con la mano en pedazos chicos, deshojamos las hojas de salvia y, con la ayuda de un pela papas, sacamos tiras de parmesano. En una sartén caliente con aceite de oliva, agregamos primero las hojas de salvia, dejamos que se frían un poco
y luego les agregamos los ñoquis hasta que estén dorados, y por último el kale. Salteamos y agregamos el parmesano. Servimos de inmediato con un poco de sal y pimienta molida al momento y si quieren, un poco más de parmesano.
Tarta de Peras Receta Facil de Preparar
Hoy compartiremos una rica receta para que puedan hacer una tarta de peras muy deliciosa y fácil de preparar, es una tarta que le gusta mucho a los niños, sirve para acompaña con unos ricos mates o café, esperamos que la disfruten tanto como nosotros.
Ingredientes:
Para la pasta brisa:
Manteca: lOOg
Sal: cantidad necesaria
Vainilla: cantidad necesaria
Azúcar impalpable: 70 g
Polvo de almendras: 30 g
Harina: 70 g
Huevos: 25 g (media unid.) Para la crema de almendras:
Manteca: 150 g
Polvo de almendras: 90 g
Azúcar impalpable: 200 g
Harina: lOOg
Cacao: 18 g
Claras: 200 g (6 unid.)
Para la cobertura de peras:
AlmíbarTPT: 1 litro
Crémor tártaro: cantidad necesaria
Peras: 1 kg
Azúcar impalpable: cantidad necesaria
Preparación:
1) Pasta brisa: mezclar la manteca con el azúcar, la sal y la vainilla. Incorporar el polvo de almendras. Arenar junto la harina e incorporar los huevos. Mezclar. Integrar formando un bollo y dejar reposar. Estirar la masa con palote. Forrar una tartera de 18 cm de diámetro y reservar en la heladera hasta el
momento de rellenar.
2) Crema de almendras: mezclar el azúcar junto con el polvo de almendras, el cacao y la harina, previamente tamizados. Incorporar las claras poco a poco, emulsionar. Luego agregar la manteca derretida tibia. Unificar la preparación mezclando con batidor eléctrico a velocidad media.
3) Rellenar la base de tarta y llevar al horno. Cocinar a 180° C durante 35 minutos.
4) Una vez cocida la tarta, decorar con las peras almibaradas. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.
Receta Como Hacer Ñoquis de Papa Facil
Ingredientes: 250 gramos de papas, agua y vinagre cantidad necesaria, sal y pimienta a gusto, una yema, 100 gramos de harina, 15 gramos de manteca. Para el roquefort: 400 gramos de crema de leche, 80 gramos de requefourt, 2 cucharadas de ciboulette picada, 1 cebolla, aceite de oliva cantidad necesaria, sal y pimienta a gusto.
1) Ñoquis: pelar las papas, cortarlas en cubos chicos y hervirlas en abundante agua con una cucharadita de vinagre (este ingrediente sella el almidón, para que las papas queden firmes por fuera y tiernas por dentro). Luego, pisarlas y dejar que se enfríe el puré. Una vez frío, formar una corona con ta harina: dentro, colocar el puré, la yema y la manteca; salpimentar a gusto y amasar hasta que se integren todos los ingredientes.
2) Estirar la masa, cortar porciones y armar bastones de 2 cm de diámetro. Cortar los ñoquis aproximadamente de 1,5 cm de largo. mientras, poner a hervir agua con sal en una olla grande. Una vez que rompa el hervor, incorporar los ñoquis. Retirarlos con espátula no comiencen a flotar en la superficie pasarlos por agua fría para cortar la cocción, untarlos con aceite y reservar.
3) Crema de roquefort saltear la cebolla con e aceite de oliva en una sartén. Añadir el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol. Incorporar la crema de leche y continuar a cocción a fuego bajo. Una vez que hierva, agregar el roquefort picado y dejar espesar. Salpimentar a gusto. Finalizar con el agregado del ciboulette picado chico. Para presentar, calentar los ñoquis pasándolos por agua hirviendo, escurrir los, servir y cubrir con la crema de roquefort y queso parmesano rallado.
Recetas Cordero Con Ciruelas Y Almendras
Una deliciosa receta agridulce: Ingredientes: • 1 vasito de aceite de oliva • 2 dientes de ajo • 100 g de almendras tostadas • 1 pizca de azafrán • 1 cebolla grande picada • 1 ramito de cilantro • 300 g de ciruelas pasas • 4 huevos cocidos • 1 cdta. de jengibre en polvo • 3 cdas. de miel • 2 cubitos de caldo • 2 kg de cordero • 1 cdta. de pimienta negra molida • 1 cdta. de sésamo
Preparación:Colocar la carne cortada en trozos a rehogar con el aceite, la sal, los cubitos de caldo, la pimienta, la cebolla, los dientes de ajo picados, el jengibre y unas hebras de azafrán. Luego de unos minutos agregar la miel y añadir agua hasta cubrir la carne. Tapar la cacerola cocinar unos 20 minutos. Al cabo de ese lapso incorporar las ciruelas y el ramito de cilantro. Probar para que quede picante-dulce y rectificar de sal. Llevar de nuevo al fuego para que se reduzca la salsa y la carne esté tierna. Colocar la carne sobre una fuente con las ciruelas alrededor y las almendras tostadas por encima. Los huevos cocidos, y partidos a lo largo, se ubican alrededor de la carne con la yema hacia arriba. Para servir, espolvorear con sésamo previamente tostado.
Pastel de Espinaca y Queso Feta Receta Facil
Ingredientes: 500g de harina, 1 cucharada de azucar, 150g de manteca pomada, 4 huevos, 25g de levadura, media taza de leche tibia, media cucharadita de sal. Para El relleno: 1 Kg de espinaca fresca, 1 cebolla grande, 1 morron rojo, 200 g de ricota, 3 huevos, 60 g de nueces tostadas y picadas, 3 cucharadas de pan rallado, 150 g de queso feta, sal, pimienta, nuez moscada, aceite de oliva. 1 huevo batido, 2 cucharadas de azucar.
Preparando La Masa:
- En un bol colocar la harina, hacer un hueco en el centro y colocar la sal por los bordes. Agregar la levadura desgranada, los huevos y la manteca. Tomar del centro hacia los costados hasta que quede una masa lisa y uniforme.
- Amasar por 10 minutos más, cubrir con un lienzo y dejar leudar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Preparando el relleno:
- Lavar la espinaca y escurrir. Saltear por unos segundos, en una sartén bien caliente con aceite de oliva.
- Colocar en un colador y escurrir muy pero muy bien, debe perder la mayor cantidad de líquido que se pueda. Picar un poco y reservar.
- Cortar en cubos pequeños la cebolla y el morrón. Saltear en una sartén bien caliente con aceite de oliva. Primero colocar la cebolla, y una vez que transparentó, incorporar el morrón y terminar su cocción. Salpimentar.
- En un bol mezclar la espinaca con la cebolla y el morrón, agregar la ricota y los huevos. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y mezclar.
- Estirar la masa de 3 mm de espesor y forrar el molde con 3/4 de la misma. Guardar el resto para la tapa. Espolvorear la base con el pan rallado, parte de las nueces y el queso feta y verter el relleno. Pintar los bordes con huevo batido y tapar con el resto de la masa. Cerrar bien los bordes haciendo el repulgue. Pintar con huevo, espolvorear con el azúcar y hacer unos cortes en la superficie para que salga el vapor durante la cocción.
- Cocinar en un horno medio hasta que la superficie esté dorada y la masa bien cocida.
- Retirar del horno, dejar reposar 10 minutos y servir.
Receta Falafel de Arvejas Comidas Vegetariana
El Falafel de Arvejas es una comida típica Árabe, que se a vuelto mu popular por este lado del mundo, ya que es muy rica y su receta es muy fácil de hacer, espero que disfruten de esta exquisita comida y nos comenten como les quedo.
Ingredientes:
- 2 tazas de arvejas partidas secas
- 1 Cdta. de polvo de hornear
- 1 cebolla
- 1 Cda. de cilantro
- 2 Cdas. de menta
- 1 Chile
- 2 Dientes de ajo
- 1/2 taza de arvejas frescas
Otros:
- Pan lavash o pan árabe, lechuga capuchina en juliana, tomate en cubitos, pepino en cubitos.
- EI falafel es una de las comidas más típicas de Medio Oriente. Se hace con garbanzos, pero aquí le vamos a dar una vuelta de tuerca y haremos la receta con arvejas, que son muy coloridas. Empezamos entonces cubriendo las arvejas secas por lo menos 12 horas. Le cambiamos el agua dos veces y si hace calor las ponemos en la heladera. Cuando están listos, los enjuagamos y los dejamos escurrir por lo menos por una hora.
- Luego ponemos en la procesadora con el polvo de hornear, la cebolla, el cilantro, el perejil, la menta, las arvejas frescas, el chile y los dientes de ajo. Condimentamos bien rico todo junto con la sal y la pimienta.
- Amasamos con ganas un rato, hasta sentir que todos los ingredientes se hayan incorporado. Recién entonces, hacemos bolitas del tamaño de una nuez, y las aplastamos un poco. Después hay que llevarlas a la heladera por 15 minutos, tapadas para que no se oxiden con el frío.
- Calentar abundante aceite en una cacerola a fuego medio. Y freír la bolitas cuidando de no poner muchas al mismo tiempo y de que no se peguen en el fondo. Cocinarlas hasta que doren. Adentro van a quedar tiernas y esponjosas. Y ultra deliciosas.
- Servirlas solas o -como a mí más me gustan- con pan lavash o árabe. Y unos cubitos de tomate y pepino y la lechuga cortada finita.
Receta Strudel de Manzana Facil
El Strudel de Manzana es un postre clásico alemán muy delicioso, que sirve para ser acompañado a la hora del te o del café, es ideal para esos días que recibimos visitas y queremos compartirles algo verdaderamente rico.
Ingredientes:
- Harina, 1/2 Taza
- Leche 1/4 de Taza
- Agua, 1/4 de Taza
Relleno:
- Manzanas Grandes
- 2 cucharadas grandes de Azúcar
- Ralladura de limón 2 cucharaditas.
Varios:
- Manteca derretida
- Azúcar impalpable tamizada
- Ponga la harina sobre la mesa en forma de anillo. Agréguele el agua, la leche y amase hasta obtener un engrudo espantoso. Levante la masa en el aire con una mano y estrélle la contra la mesa. Repita la operación hasta que la masa se vuelva bien elástica. Divida la masa en dos y déle a cada mitad forma de bollito. Tápelos y déjelos descansar dos horas.
- Para el relleno, pele las manzanas, y córtelas en roda itas transparentes. Póngalas en un bol, agrégueles el azúcar y la ralladura de limón y mézclelas con las manos para que se azucaren bien. Tome un bollito de masa y estírelo un poco sobre la mesa enharinada dándole forma circular. Levántelo en el aire, sosteniéndolo con ambas manos de un borde superior y hágalo rotar rápidamente para que la masa corra por sí sola en forma pareja. Siga estirando así la masa en el aire… ¡hasta donde pueda!
- Tape las manzanas con los 3 cm de masa libre y enrolle el strudel ayudándose con el mantel. Deslícelo sobre una placa en mantecada y píntelo con manteca derretida. Del mismo modo arme el otro strudel. Cocine los strudel en horno bien caliente, hasta que la masa esté doraditay crocante. Retíre los y espolvoréelos con abundante azúcar impalpable tamizada.
- Tape las manzanas con los 3 cm de masa libre y enrolle el strudel ayudándose con el mantel. Deslícelo sobre una placa en mantecada y pínte lo con manteca derretida. Del mismo modo arme el otro strudel. Cocine los strudel en horno bien caliente, hasta que la masa esté doradita y crocante. Retírelos y espolvoréelos con abundante azúcar impalpable tamizada.
