Recetas de Comoda Mexicana Salteado de Carne
La comida Mexicana se a vuelto muy popular en muchos países tal es el caso de Argentina donde cada día son mas los restaurantes o casas de comida rápida que venden platos mexicanos. La gente lo ha elegido gracias a su gran variedad de deliciosos platos que incluyen sabores entre los que se destacan los fuertes y picantes. Por eso es que comenzaremos a compartir con ustedes las mejores recetas mexicanas para hacer en casa.
Aquí les dejo la receta para que puedan hacer un salteado de carne a la mexicana.
1 kg. de carne para milanesa en tiras finas
3 cucharadas de mostaza
1 ¼ cucharadita de comino
1 ¼ cucharadita de ají molido
2 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite de maíz
2 cebollas grandes en plumas finas
3 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo grande en juliana
1 pimiento amarillo grande en juliana
1 pimiento verde grande en juliana
1 cucharada de cilantro fresco picado
Sal y pimienta
Como prepararlo.
Lo primero que haremos es salpimentar la carne y mesclar la con la savora, el ají molido y jugo de limón, luego la dejaremos reposar por aproximadamente una hora dentro de la heladera.
En una sarten echar una cucharada de aceite y cocinar la cebolla y los ajos a fuego moderado hasta que queden bien tiernas e incorporar lo 3 pimientos cortados en juliana, salpimentar y cocinar por unos 10 minutos mas hasta que las verduras queden tiernas.
En otro sarten pondremos el resto del aceite y cocinaremos las tiritas de carne moviendo las constantemente con un tenedor hasta que este bien cocida. Luego estará lista para servir, coloquemos en una fuente las cebollas el ajo y los pimientos, y vertemos encima la carne cocida, espolvoreamos con cilantro y ya estaría listo para disfrutar de este exquisito plato mexicano.
Receta Risotto de Hongos Facil de Hacer
INGREDIENTES:
HUESOS DE CARACU GRANDES, 2 MANTECA, 80 GRAMOS CEBOLLA PICADA, 1 ARROZ, 400 GRAMOS VINO BLANCO SECO, 200 CC HONGOS SECOS, 2 CUCHARADAS LAUREL, 1 HOJA CALDO DE AVE, 1Y1/4 LITRO AZAFRAN, 1 CAPSULA (SI ES EN HEBRAS, 1CUCHARADITA), QUESO PARMESANO RALLADO, 100 GR (Y UN POCO MAS PARA SERVIR)
- Picá la cebolla y los morrones en cubos chicos, y cocínelos en una cacerola con aceite de oliva. Una vez que se transparentaron, les agregás el chile picado y el jengibre rallado.
Mientras tanto, en otra sartén colocá las especias y llévala al fuego para suelten todo su aroma. Luego, lo agregás a la preparación anterior.
- Una vez que vez que la cebolla y el morrón tienen un color dorado, les agregás el azúcar y dejás que se disuelva. Luego, dejás que los líquidos levanten hervor.
- Después, baj ás el fuego y agregás los higos cortados en gajos. Y lo cocinás hasta que tenga un punto como de una mermelada.
- Tené en cuenta que no hay que revolver mucho como para no romper los higos y que la preparación quede fea de aspecto. Recordá que la comida entra por los ojos (¡y por la nariz!) antes que por la boca.
- El chutney es ideal para acompañar carnes frías, como el pollo que te quedó del día anterior, muerto de risa en la heladera y sin aparente destino.
